| 作品名： | ヴィタミン研究の回顧 |
| 作品名読み： | ヴィタミンけんきゅうのかいこ |
| 著者名： |
鈴木 梅太郎 |
作品データ
| 分類： | NDC 499 |
| 初出： | 「科學知識」科學知識普及會、1931（昭和6）年2月1日発行 |
| 作品について： | 欠乏すると脚気になる栄養素を、鈴木梅太郎は世界で初めて米糠（こめぬか）から発見し、「オリザニン」と名づけました。これは後に「ビタミンB1」として知られるようになりました。研究成果を発表したのは1910年（明治43年）12月13日のことでしたが、この作品は当時を回顧して書かれたものです。2000年末、12月13日は「ビタミンの日」として制定され、鈴木の偉業を後世に伝える日となりました。（小林徹） |
| 文字遣い種別： | 旧字旧仮名 |
| 備考： |
作家データ
| 分類： | 著者 |
| 作家名： | 鈴木 梅太郎 |
| 作家名読み： | すずき うめたろう |
| ローマ字表記： | Suzuki Umetaro |
| 生年： | 1874-04-07 |
| 没年： | 1943-09-20 |
| 人物について： |  「鈴木梅太郎」 |
底本データ
| 底本： | 研究の回顧 |
| 出版社： | 輝文堂書房 |
| 初版発行日： | 1943（昭和18）年2月25日 |
| 入力に使用： | 1943（昭和18）年11月11日再版 |
| 校正に使用： |
工作員データ
| 入力： | 小林徹 |
| 校正： | 大野晋 |